Curiosidades
Una de las principales actividades económicas de la población rural, especialmente delas más vulnerables, es la crianza de animales menores, y entre estos el principal, la crianza del cuy criollo. Ancestralmente este pequeño roedor doméstico constituyese en elemento casi infaltable en el escenario del hogar campesino andino; a más de ser principal fuente de alimentación familiar, especialmente en festividades domésticas como en las comunitarias, proporciona ingresos económicos a la familia a través de su comercialización.
jueves, 15 de enero de 2015
UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y AMBIENTALES
MANEJO DE COBAYOS (GRANJA LA PRADERA)
EL CUY Y SU MANEJO
El Cuy (Cavia porcellus), es una especie originaria de la zona andina del Perú ,Ecuador, Colombia, y Bolibia, es un producto alimenticio nativo, de alto valor nutritivo y bajo consumo de producción , que contribuye a la seguridad alimentaria de la población rural de escasos recursos. también es conocido con el nombre de cobayo, curi, conejillo de indias y en países de habla inglesa como Guinea pig.
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